Tikveš Barovo Sauvignon Blanc bijelo 0,75l

Tikveš Barovo Sauvignon Blanc suho je sortno bijelo vino od 100 % Sauvignon Blanca s platoa Gjonovec na oko 700 m, na području Barova u Sjevernoj Makedoniji. Ogrozdom, limetom i mineralnom preciznošću idealno je za sve koji uz ribu i povrće vole svjež Sauvignon bez drva.

Osnovni podaci

• Vinarija: Tikveš, položaj Barovo
• Podrijetlo: Barovo, plato Gjonovec na oko 700 m, Sjeverna Makedonija; vertisol (smonica)
• Sorta: 100 % Sauvignon Blanc
• Okus: suho, srednjeg tijela, mineralno
• Alkohol: ovisno o berbi oko 13–13,5 %
• Dozrijevanje: 10 dana na 1–2 °C prije fermentacije, inox, bez drva
• Temperatura posluživanja: 8–9 °C
• Volumen: 0,75l
• Uz jelo: brancin, jakobove kapice, hobotnica, kozji sir, rižoto sa šparogama, piletina, svinjetina

Miris i okus

U mirisu bijelo cvijeće, zelena paprika, ogrozd i korica limete, a zatim marakuja i grejp, uz mineralni ton. U ustima živahni citrusi i tropsko voće, s dugim i preciznim završetkom. Velike razlike između dnevnih i noćnih temperatura na platou čuvaju svježu kiselost.

Uz što poslužiti

Uz brancina s roštilja, carpaccio od jakobovih kapica, hobotnicu s gradela, svježi kozji sir ili rižoto sa šparogama. Svjež je pratitelj i piletine ili svinjetine s roštilja.

O vinariji

Tikveš je osnovan 1885. u Kavadarcima i prema vlastitim podacima najveća je vinarija u jugoistočnoj Europi. Barovo, kraj klisure Demir Kapija pod planinom Kožuf, jedan je od najpoznatijih položaja kuće; crni Barovo dobio je 2018. kao prvo makedonsko vino platinu na Decanter World Wine Awards. Sauvignon Blanc dolazi s jednog bloka na platou Gjonovec, sa sedam hektara mladih loza.

Česta pitanja

Je li Barovo Sauvignon Blanc dozrijevao u drvu?

Nije, radi se u inoxu, pa ostaje svjež i voćan.

Koliko dugo se Barovo Sauvignon Blanc može čuvati?

Vinarija navodi potencijal od 3 do 4 godine.

Uz koja jela ide Barovo Sauvignon Blanc?

Uz ribu i plodove mora poput brancina i hobotnice, uz kozji sir, šparoge i bijelo meso.