Tikveš Domaine Lepovo Chardonnay bijelo 0,75l

Domaine Lepovo Chardonnay suho je i puno bijelo vino od 100 % Chardonnaya s imanja Domaine Lepovo u dolini Vardara u Sjevernoj Makedoniji, dio premium linije Tikveš Châteaux & Domaines. Spontano fermentiran, dugo na talogu i šest mjeseci u novom francuskom hrastu, ovo je vino za ljubitelje velikih, kremastih Chardonnaya.

Osnovni podaci

• Vinarija: Tikveš Châteaux & Domaines, Domaine Lepovo
• Podrijetlo: dolina Vardara, Sjeverna Makedonija; glina, oko 2 hektara
• Sorta: 100 % Chardonnay, ekološki uzgoj, bez navodnjavanja
• Okus: suho, puno, kremasto
• Alkohol: ovisno o berbi oko 14 %
• Dozrijevanje: spontana fermentacija, 180 dana na finom talogu, malolaktička fermentacija, 6 mjeseci u novim francuskim hrastovim bačvama
• Temperatura posluživanja: 12–13 °C
• Volumen: 0,75l
• Uz jelo: jastog, brancin u umaku od vrhnja, puretina s tartufima, pastrva s bademima, zreli ovčji sir

Miris i okus

U mirisu jabuka, breskva i dinja, uz vaniliju, kokos i tost; vinarija spominje i lipu, badem i prženi lješnjak. U ustima je puno i gotovo uljasto, s bijelom breskvom, grejpom, mangom, marelicom i maslacem, a završetak je dug i egzotično voćan. Loze su stare oko 15 godina.

Uz što poslužiti

Vino za poseban obrok: jastog, brancin u umaku od vrhnja, pastrva s bademima ili puretina s tartufima. Na kraju lijepo prati zreli ovčji sir. Poslužite ga na 12–13 °C, ne prehladnog.

O vinariji

Tikveš je osnovan 1885. u Kavadarcima i prema vlastitim podacima najveća je vinarija u jugoistočnoj Europi. Domaine Lepovo leži u dolini Vardara, na blagim brežuljcima nekoliko kilometara od rijeke: 16 hektara rendzine s vapnencem i pijeskom, mediteranska klima koju hladi sjeverni vardarski vjetar. To je imanje s najmanjom proizvodnjom, a ovog Chardonnaya nastaje tek oko 5.500 litara godišnje.

Česta pitanja

Je li Lepovo Chardonnay dozrijevao u drvu?

Da, nakon 180 dana na finom talogu šest mjeseci dozrijeva u novim francuskim hrastovim bačvama.

Koliko dugo se Lepovo Chardonnay može čuvati?

Vinarija navodi potencijal od 4 do 6 godina. Čuvajte ga položeno, na hladnom i tamnom.

Po čemu se razlikuje od Tikveš Chardonnaya iz linije Classic?

Classic Chardonnay lagan je i svjež, a Lepovo je puno vino s jednog položaja, dozrijevano u drvu i rađeno u maloj količini.