Dom Ruinart Rosé 2009 0,75l

Dom Ruinart Rosé 2009 je prestižni berbeni rosé kuće Ruinart: 85 % grand cru Chardonnaya i 15 % grand cru Pinota crnog vinificiranog kao crno vino. Na talogu je odležao najmanje jedanaest godina, pa je istodobno mesnat i hrskav, začinski i svjež.

Osnovni podaci

• Kuća: Ruinart
• Podrijetlo: Champagne, Francuska
• Sorte: Chardonnay 85 %, Pinot crni 15 % (vinificiran kao crno vino), grand cru
• Stil: rosé brut, berba 2009, doziranje 4 g/l
• Alkohol: 12,5 %
• Odležavanje: najmanje 11 godina na talogu
• Temperatura posluživanja: 10–12 °C
• Volumen: 0,75 l
• Uz jelo: masna riba, bijelo meso s toplim začinima

Miris i okus

Nježno ružičast s odsjajima maline. U mirisu cimet, muškatni oraščić, đumbir, krvava naranča, kumkvat, ljubičica, božur i dašak školjke kamenice. U ustima svilen početak s narom i crvenim ribizom, slankasta sredina i čvrst završetak s nježnom gorčinom.

Uz što poslužiti

Kuća ga preporučuje uz masnu ribu ili bijelo meso s toplim začinima, citrusima, bundevom ili mrkvom. Pokušajte ga uz pečenu tunu, janjeći file s narančom ili patku s đumbirom.

O kući

Ruinart je osnovan 1729. u Reimsu. Berbu 2009. kuća opisuje kao sunčanu: tuča, kiša i vjetar ometali su cvatnju, no suho ljeto omogućilo je savršeno dozrijevanje, a berba je počela sredinom rujna. Bivši podrumar Frédéric Panaïotis nazvao ju je istodobno mesnatom i hrskavom.

Česta pitanja

Koliko dugo se može čuvati?

Dugo odležavanje na talogu daje mu dobar potencijal; čuvajte ga ležeći, na tamnom i hladnom mjestu.

Je li prikladan za aperitiv?

Može, ali najviše pokazuje uz jelo, posebno uz začinjenu ribu i bijelo meso.