Damijanić 17 artikala

Likeri na vinskoj osnovi

Većina Damijanićevih likera nastaje maceracijom voća ili bilja na vinskom destilatu. Trnina se radi tradicionalnom metodom: zreli plodovi trnine maceriraju se na destilatu muškata najmanje 60 dana, uz nekoliko začina. Borovniček je slatki liker od domaćih borovnica na muškatnoj osnovi, a Žižula macerira domaću žižulu u mješavini na bazi malvazije i muškata te je zlatno-smeđe boje i blago slatkog završetka. Teranino je tamnocrveni, aromatičan liker od istarskog terana s dodatkom začina, a pije se samostalno ili u koktelima. Teranino i Borovniček dostupni su u bocama od 0,75l, 0,2l i 0,1l, pa su prikladni i za kušanje i za poklon.

Citrusni i biljni likeri

Limoncello i Mandarinetto rade se od kore limuna i mandarine iz doline Neretve: limun macerira u vinskom destilatu, a mandarina u lozovači. Erba Luigia je liker na bazi lozovače s limunskom verbenom, biljkom koju Istrani zovu erba luigia. Pelinkovac je gorki biljni liker po staroj obiteljskoj recepturi, od ručno branih mladih listova pelina ubranih prije cvatnje.

Rakije

Medenica je tradicionalna istarska rakija, blaga i slatka: višestruko destilirana komovica od malvazije s bagremovim medom, zlatne boje (0,75l, 0,2l i 0,1l). Travarica je bistra rakija blago smećkaste boje, s biljem i cvjetovima maceriranim u komovici, a Šljivovica je dvostruko destilirana i odležana rakija od zrelih jesenskih šljiva.

Likere poslužite dobro rashlađene ili uz led, a Medenicu i Travaricu kao aperitiv ili digestiv, u malim čašicama.