Hervé Kerlann 3 artikala

Od trgovca vinom do vinara

Hervé Kerlann prvo se bavio trgovinom burgundskim vinima, a 1998. kupio je Château de Laborde u Santenayu, napušteno imanje koje je potom obnovio. Prve je trsove ondje posadio 2000., a od 2016. grožđe prerađuje u novom podrumu na imanju. Danas, uz vlastite parcele, vinificira grožđe iz nekoliko burgundskih sela.

Tri crna burgundca, berba 2022.

• Hervé Kerlann Santenay En Boichot 2022 0,75l je svjež, voćan pinot crni, a opet dubok i pun. Odležava 18 mjeseci u hrastovim bačvama, od kojih je oko trećine novih, pa drvo daje okvir, a voće ostaje u prvom planu. Najpristupačniji izraz.
• Hervé Kerlann Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Goulots 2022 0,75l dolazi iz vinograda uz stari kamenolom, koji je tijekom godine svjež, a ljeti zadržava toplinu. Ime dolazi od riječi goulottes, slapova planinskih potoka. Vino koje oduševljava bojom, mirisom i okusom.
• Hervé Kerlann Chambolle-Musigny 1er Cru Les Borniques 2022 0,75l dolazi iz sićušne parcele od oko pet ari, dovoljne za otprilike jednu bačvu vina, pa je riječ o iznimno ograničenoj ponudi. Chambolle-Musigny selo je poznato po najelegantnijim pinotima Côte de Nuitsa.

Uz što ih poslužiti

Burgundski pinot crni najbolje pristaje uz pečenu perad, divljač, pačetinu, gljive i mekane sireve. Premier cru vina vrijedi otvoriti pažljivo i ostaviti da dišu u čaši, a poslužiti ih na malo nižoj temperaturi od sobne.