Šain - Marelić 3 artikala

Pošip iz Čare

Čara je, uz Smokvicu, srce uzgoja Pošipa, autohtone bijele sorte otoka Korčule, a Šain-Marelić jedan je od tamošnjih proizvođača. Tri vina koja nudimo pokazuju tri lica iste sorte: klasično, moderno i ozbiljno.

Tri pošipa

• Šain-Marelić Sv. Ivan perjanica je vinarije, a pod ovom se etiketom proizvodi najviše vina. Fermentira i dozrijeva na niskim temperaturama kako bi razvio primarne, sortne arome. Pouzdan izbor za svaki dan.
• Šain-Marelić Moro je lakši i moderniji pošip. Berba je počela ciljano nešto ranije nego za druge pošipe vinarije, a rezultat je manji alkohol i malo veća kiselost, uz kratku maceraciju.
• Šain-Marelić Sv. Ivan Selekcija je ozbiljnije izdanje. Duboka zlatno-žuta boja i primjetna gustoća u čaši već na početku upućuju na vino većeg formata.

Koji kada

Moro je prava boca za ljetnu terasu, predjela i lagane ručkove. Sv. Ivan je univerzalan: odlazi uz kuhanu i pečenu ribu, školjke, rižoto od plodova mora i dalmatinske priloge. Selekcija traži jelo koje mu može parirati, primjerice pečenu ribu u umaku, jastoga ili bijelo meso, i bolje je ne servirati prehladno kako bi došle do izražaja sve arome.

Ako volite uspoređivati, otvorite sva tri uz isti obrok i vidjet ćete koliko različito može zvučati jedna sorta. Uživajte umjereno.