Dom Pérignon P2 2000 0,75l

Dom Pérignon P2 2000 je druga plenituda berbe 2000: Dom Pérignon Vintage 2000, prvi put predstavljen 2008., ostavljen u podrumu znatno dulje i ponovno objavljen. Kuća kaže da mu P2 donosi novu energiju, intenzitet, vitalnost i dubinu. Šampanjac za kolekcionare i velike prilike.

Osnovni podaci

• Kuća: Dom Pérignon
• Podrijetlo: Champagne, Francuska
• Sorte: Chardonnay i Pinot crni (omjer ovisno o berbi)
• Stil: brut, berba 2000, Plénitude 2
• Alkohol: 12,5 %
• Odležavanje: najmanje 15 godina, prema pravilu kuće za Plénitude
• Temperatura posluživanja: 10–12 °C
• Volumen: 0,75 l
• Uz jelo: jastog, teletina, perad s tartufima

Miris i okus

Miris je zreo, živ i darežljiv: sijeno, brioš, bergamot, crvenkasto koštičavo voće i sivi, dimni tonovi. U ustima se otvara živahno, više opipljivo nego punašno, s nenametljivom gustoćom i dugim, gorkastim završetkom sladića i tostiranog slada.

Uz što poslužiti

P2 je vino za večeru u nekoliko sljedova. Kuća ga je predstavila na večeri s Alainom Ducasseom; kod kuće ga poslužite uz jastoga, teletinu, perad s tartufima ili zreli tvrdi sir.

O kući

Dom Pérignon nosi ime redovnika iz opatije Hautvillers. Kuća vjeruje da vino sazrijeva u plenitudama: Vintage nakon najmanje osam godina, a P2 nakon najmanje petnaest. Godinu 2000. obilježili su hladna i kišna razdoblja, oluje i tmurno ljeto, a vrijeme se čudesno razvedrilo u posljednjim danima kolovoza i ostalo lijepo do berbe.

Česta pitanja

Što znači P2?

Plénitude 2, druga plenituda: drugo izdanje iste berbe nakon znatno duljeg sazrijevanja u podrumu.

Dolazi li u kutiji?

P2 se obično prodaje u prezentacijskoj kutiji kuće; točno pakiranje provjerite pri narudžbi.