Rossi Malvazija Templara Riserva 0,75l

Grožđe za Malvaziju Templaru Riservu dolazi s najstarijih i najbolje smještenih dijelova vinograda obitelji Rossi – 90 % trsova raste na crnoj, a 10 % na crvenoj zemlji. Vrlo stari trsovi daju samo 0,5 do 0,8 kg grožđa po trsu, otprilike tri puta manje od uobičajenog prinosa.

Osnovni podaci

• Proizvođač: Rossi
• Zemlja: Hrvatska
• Regija: Istra
• Sorta: Malvazija istarska
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Volumen: 0,75 l
• Vinifikacija: dvodnevna maceracija, fermentacija u inoksu pa u drvenim bačvama od 500 l, dvije godine na talogu

Okus i miris

Nakon berbe grožđe macerira samo dva dana. Burni dio fermentacije odvija se u inoks posudama, a ostatak u drvenim bačvama od 500 litara. Po završetku fermentacije vino još dvije godine odležava na talogu, što mu daje strukturu i slojevitost – riječ je o malvaziji za polagano uživanje.

Uz što poslužiti

Poslužite umjereno rashlađeno, u većoj čaši za bijelo vino. Kao i Templara, lijepo prati rižoto sa škampima, istarske fuže s tartufima i jela od školjaka.