Torres Salmos 2021 0,75l

Salmos je posveta kartuzijanskim redovnicima koji su u Prioratu zasadili prve vinograde. Vinogradi leže na strmim padinama od škriljevca (llicorella), s velikim razlikama između dnevnih i noćnih temperatura, što vinu od Cariñene i Garnache daje eleganciju i složenost. Malolaktička fermentacija odvija se u bačvama od francuskog hrasta, a vino zatim četrnaest mjeseci odležava: 70 % u bačvama od francuskog hrasta (20 % novih) i 30 % u velikim hrastovim fudrima od 30 hl.

Osnovni podaci

• Proizvođač: Familia Torres
• Zemlja: Španjolska
• Regija/apelacija: Priorat, DOQ Priorat
• Sorta: Cariñena, Garnacha
• Godište: 2021.
• Odležavanje: 14 mjeseci u francuskom hrastu (bačve i fudri)
• Alkohol: 14 % vol.
• Volumen: 0,75 l

Okus i miris

Lijepe je tamne trešnjeve boje. Miris je intenzivan i zavodljiv, bogat voćem (džem od jagoda, maline, crveno bobičasto voće), s pozadinom mediteranskog raslinja (ružmarin, lavanda) i suhog voća (suhe šljive, datulje). U ustima je toplo, baršunasto, vrlo finih tanina, sa začinskim okusima papra i blago gorkim završetkom sladića, pržene kave i čokolade. Uz pravilno čuvanje zadržat će potencijal idućih osam do deset godina.

Uz što poslužiti

Odlično prati divljač, pečenu janjetinu i povrće sa žara, a osobito sporo kuhanu jelenetinu, divlju svinju i zeca. Isprobajte ga i uz zrele ovčje sireve poput Manchega. Poslužite ga na 16–18 °C.