Domaine Belleville Puligny-Montrachet Les Boudrières 2022 0,75l

Les Boudrières je parcela u Puligny-Montrachetu čije ime dolazi od riječi za vlagu. Blizina vode i veći udio gline čuvaju vlagu u tlu i u sušnim razdobljima. Iako su trsovi stari 55 godina, i dalje se orezuju i prorjeđuju kako bi se smanjio prinos. Cilj je bogatije, gotovo puno bijelo vino, a Domaine Belleville ga odležava dulje nego ostala svoja bijela vina.

Osnovni podaci

• Proizvođač: Domaine Belleville
• Zemlja: Francuska
• Regija i apelacija: Burgundija, Puligny-Montrachet, položaj Les Boudrières
• Vrsta: bijelo vino
• Sorta: Chardonnay
• Godište: 2022.
• Odležavanje: 16 mjeseci u hrastovim bačvama, trećina novih
• Alkohol: 13,5 %
• Volumen: 0,75 l

Okus i miris

Zlatne je boje s ponekim zelenkastim odsjajem. U prvom mirisu su glog, krema od badema i zelena jabuka, zatim zrelo grožđe, lješnjak i citrusi. Kako se vino otvara, javljaju se karamel bombon, kremen, topli kroasan i maslac. Pravi, klasični bijeli burgundac.

Uz što poslužiti

Uz jastoga, škampe i bijelu ribu u maslacu, piletinu u umaku od vrhnja i gljiva te zrele meke sireve. Poslužiti na 12 do 14 °C, u široj čaši.