Gitton Pouilly-Fumé Joanne d’Orion 2023 0,75l

Apelacija Pouilly-Fumé leži na suprotnoj obali Loire od Sancerrea, a jedina je sorta sauvignon bijeli, ovdje zvan blanc fumé. Vinogradi gledaju na zapad i dobivaju više toplog poslijepodnevnog sunca, pa je vino za nijansu zrelije od Sancerrea. Gittonov Clos Joanne d’Orion dolazi s kimeridžijskog lapora, s trsova zasađenih 1973. na padini okrenutoj prema sjeverozapadu.

Osnovni podaci

• Proizvođač: Gitton Père et Fils
• Zemlja: Francuska
• Regija i apelacija: Loire, Pouilly-Fumé
• Vrsta: bijelo vino
• Sorta: Sauvignon bijeli
• Godište: 2023.
• Vinifikacija: pneumatsko prešanje, hladno taloženje, spontana fermentacija autohtonim kvascima
• Odležavanje: 6 mjeseci u inoks tankovima
• Alkohol: 13,5 %
• Volumen: 0,75 l

Okus i miris

Zanimljivo ga je usporediti sa Sancerreom: tla su slična, ali Pouilly-Fumé ponekad djeluje kao Sancerre iz toplije godine. Spaja zrelost i mineralnost, uz svježinu sauvignona i suptilnu dimnu notu po kojoj je apelacija dobila ime.

Uz što poslužiti

Uz kozji sir, školjke, dagnje, bijelu ribu i šparoge. Poslužiti na 9 do 11 °C.