Moët & Chandon Grand Vintage 2016 0,75l

Moët & Chandon Grand Vintage 2016 je berbeni extra brut šampanjac kuće Moët, napravljen samo od grožđa jedne godine. Kuća ga navodi kao 77. berbu u svojoj povijesti, a 2016. opisuje kao godinu turbulentnog vremena: kišna zima i proljeće te suho ljeto koje je iskušalo trsove.

Osnovni podaci

• Kuća: Moët & Chandon
• Podrijetlo: Champagne, Francuska
• Sorte: Chardonnay, Pinot crni i Pinot Meunier
• Stil: extra brut, berba 2016, doziranje 5 g/l
• Alkohol: 12,5 %
• Odležavanje: šest godina u podrumima i najmanje šest mjeseci nakon degoržiranja
• Temperatura posluživanja: 10–12 °C
• Volumen: 0,75 l
• Uz jelo: divljač, meso ili riba s reduciranim umakom, komorač

Miris i okus

Boja je blago zlatnožuta sa živim zelenkastim odsjajima. Miris počinje tostiranim tonovima kruha, žitarica i lješnjaka, nastavlja se medenjakom i marcipanom, a završava šljivom i cvijetom naranče. U ustima je smiren i okrugao, sa svježim, kiselkastim završetkom koji podsjeća na klementinu i pomelo.

Uz što poslužiti

Kuća ga preporučuje uz mekanu divljač, meso ili ribu s kratkim, koncentriranim umakom, te uz konfitirani komorač i anis. Izbjegavajte zemljane i vrlo slatke namirnice poput korjenastog povrća. Odličan je i uz rižoto s plodovima mora.

O kući

Moët & Chandon iz Épernayja, osnovan 1743., berbene šampanjce proizvodi samo u godinama koje to zaslužuju. Grand Vintage je slobodna interpretacija godine, pa se omjer sorti i karakter mijenjaju od berbe do berbe; u 2016. Chardonnay ima glavnu riječ.

Česta pitanja

Što znači extra brut?

Vrlo suh šampanjac s malo dodanog šećera, ovdje 5 g/l, pa do izražaja dolaze zrelost i tostirani tonovi.

Može li još odležati?

Može; čuvajte ga ležeći, na tamnom i hladnom mjestu, a otvorite u široj čaši na 10–12 °C.