Tikveš Barovo crno 0,75l

Barovo crno suho je i snažno vino s jednog položaja, od Kratošije (Zinfandel) i Vranca s imanja Domaine Barovo kraj klisure Demir Kapija u Sjevernoj Makedoniji, dio premium linije Tikveš Châteaux & Domaines. Berba 2015. dobila je na natjecanju Decanter World Wine Awards 2018. platinu kao prvo makedonsko vino s tim priznanjem. Boca od 0,75l stvorena je za večeru u dvoje ili u malom društvu.

Osnovni podaci

• Vinarija: Tikveš Châteaux & Domaines, Domaine Barovo
• Podrijetlo: Barovo kraj Demir Kapije, pod planinom Kožuf, Sjeverna Makedonija; oko 700 m, vulkanska tla, bez navodnjavanja
• Sorte: Kratošija (Tribidrag, Zinfandel) i Vranec, ovisno o berbi oko dvije trećine Kratošije
• Okus: suho, puno, snažno
• Alkohol: ovisno o berbi oko 15,5 %
• Dozrijevanje: 21 dan na kožicama u betonu, 18 mjeseci u novim francuskim hrastovim bačvama
• Temperatura posluživanja: 16–18 °C
• Volumen: 0,75l
• Uz jelo: janjetina, goveđa rebra, dimljena rebarca, divlja svinja, odrezak s umakom od šumskog voća

Miris i okus

U mirisu suha šljiva, prezrela višnja, kupina, vanilija, čokolada i papar. U ustima je topao, s crnom trešnjom, anisom i cimetom, snažan i dugog, sočnog završetka.

Uz što poslužiti

Uz janjeći but, goveđa rebra, dimljena rebarca, pečenje od divlje svinje ili odrezak s umakom od šumskog voća. Otvorite ga ili dekantirajte sat vremena ranije.

O vinariji

Tikveš je osnovan 1885. u Kavadarcima i prema vlastitim podacima najveća je vinarija u jugoistočnoj Europi. Domaine Barovo leži kraj klisure Demir Kapija pod planinom Kožuf, na oko 700 m, a samo područje penje se do 1.100 m. Na oko 3 hektara loze rastu na vulkanskim tlima, bez navodnjavanja. Osim platine, uvoznik navodi 97 bodova za berbu 2015. i 96 bodova za 2016. na Decanter World Wine Awards.

Česta pitanja

Je li Barovo crno suho vino?

Da, Barovo crno suho je vino punog tijela.

Od kojih je sorti Barovo crno?

Od Kratošije, u svijetu poznate kao Zinfandel ili Tribidrag, i Vranca. Omjer se mijenja ovisno o berbi.

Koliko dugo se Barovo može čuvati?

Prema vinariji 6 do 8 godina. Tko ga želi duže čuvati ili otvoriti za veće slavlje, Barovo može naći i kao magnum od 1,5l.