Tikveš Luda Mara Temjanika bijelo 0,75l

Tikveš Luda Mara Temjanika suho je i lagano bijelo vino od 100 % Temjanike, regionalnog naziva za sortu Muscat Blanc à Petits Grains, iz regije Tikveš u Sjevernoj Makedoniji. Miriše na bagrem i bazgu, ali nema slatkoće, pa je idealan aperitiv i ljetno vino za ljubitelje aromatičnih bijelih vina.

Osnovni podaci

• Vinarija: Tikveš, Kavadarci (osnovana 1885.)
• Podrijetlo: regija Tikveš, Sjeverna Makedonija; aluvij i rendzina
• Sorta: 100 % Temjanika (Muscat Blanc à Petits Grains)
• Okus: suho, svježe, lagano
• Alkohol: ovisno o berbi oko 13 %
• Dozrijevanje: 4–6 sati hladne maceracije, fermentacija na 12–13 °C u inoxu
• Temperatura posluživanja: idealno oko 7 °C, najviše do 12 °C
• Volumen: 0,75l
• Uz jelo: aperitiv, salata, mladi ovčji i kozji sir, voće, lagani deserti

Miris i okus

U mirisu cvijet bagrema, bazga i dašak ogrozda. U ustima je suho i svježe, sa zrelim citrusima i zelenom šljivom, a završetak je srednje dug i voćan. Kratka hladna maceracija izvlači arome iz kožica, a hladna fermentacija u inoxu čuva svježinu.

Uz što poslužiti

Dobro ohlađeno kao aperitiv, uz ljetnu salatu ili mladi kozji i ovčji sir. Lijepo prati i voće te lagane deserte, primjerice dinju s mentom ili sorbet od breskve.

O vinariji

Tikveš je osnovan 1885. u Kavadarcima i prema vlastitim podacima najveća je vinarija u jugoistočnoj Europi. Linija Luda Mara nosi ime istoimene rijeke u regiji Tikveš. Grožđe za ovu Temjaniku raste na pedesetak hektara aluvijalnih tala i rendzine, na lozama starima 5 do 15 godina.

Česta pitanja

Je li Luda Mara Temjanika slatka?

Nije. Miriše cvjetno, kao muškat, ali je napravljena kao suho vino.

Na kojoj temperaturi poslužiti Luda Mara Temjaniku?

Vinarija preporučuje oko 7 °C; u čaši se smije zagrijati do 12 °C.

Uz što poslužiti Temjaniku?

Kao aperitiv, uz salatu, mladi ovčji i kozji sir, voće i lagane deserte.