Koch 3 artikala

Mezcal iz Oaxace, od malih proizvođača

Koch El Mezcal marka je iz meksičke države Oaxaca, utemeljena na suradnji s malim obiteljskim proizvođačima mezcala. Svi mezcali u ponudi su zanatski (artesanal) i joven, tj. nisu odležavali u bačvi, pa u čaši dobivate čistu agavu.

Tri mezcala, tri pristupa

• Koch El Mezcal Espadín 0,7l je mezcal joven od 100 % agave espadín, proizveden u Oaxaci i destiliran u bakrenim kotlovima. Slatkast je i voćan, a espadín je najraširenija agava za mezcal, pa je ovo dobar prvi izbor.
• Koch El Mezcal Ensamble 0,7l je spoj nekoliko vrsta agave iz Oaxace; na aktualnom izdanju tobalá, tobasiche, cirial i lumbre. Proizvodi se u malim serijama, pa se sastav agava i jačina mogu razlikovati od izdanja do izdanja. Izbor za one koji žele složeniji mezcal.
• Koch Elemental Espadín mezcal 0,7l pristupačnija je linija: zanatski mezcal joven od 100 % agave espadín, punjen s 40 % vol. Blažeg je karaktera od klasičnih Koch mezcala, pa odgovara onima koji tek upoznaju kategoriju i koktelima.

Kako ga piti

Mezcal ovakvog tipa najbolje je piti polako i čist, iz malih čaša, uz kriške naranče, sušeno voće ili tamnu čokoladu. Elemental je prikladan i za koktele poput Margarite ili Paloma varijante s mezcalom, dok Ensamble i Espadín vrijedi probati čiste.