Tomaz 17 artikala

Motovun u boci

Tomaz je obiteljska vinarija iz Motovuna, a vina nastaju od grožđa iz motovunskih vinograda. Brežuljci na kojima raste Teran Barbarossa Superior nalaze se na 300 do 400 metara nadmorske visine, a pjenušac San Pancrazio dolazi s teških ilovastih tala doline rijeke Mirne.

Teran: tri razine

Teran Barbarossa proizveden je isključivo od Terana iz motovunskih vinograda i 18 mjeseci dozrijeva u hrastovim bačvama: pun, snažan i robustan, a ipak skladan. Prisutan je u boci od 0,75l i u velikoj boci od 5l. Barbarossa Superior ide korak dalje: sedamdeset posto grožđa prosušuje se na trsu, a trideset posto na slami. Tu je i Merlot Silente, crno vino koje 18 mjeseci dozrijeva u drvenim bačvama.

Malvazija na tri načina

• Malvazija Avangarde je poluaromatično, svježe i pitko vino iz motovunskih vinograda (0,75l i 1,5l).
• Malvazija Sesto Senso macerirana je malvazija iz najstarijeg vinograda kuće, suha, topla i meka, a opet svježa, a nagrađivana je na natjecanju Decanter.
• Malvazija Nera nastaje neobičnim postupkom: tri do četiri tjedna prije berbe na trsu se prereže 80 posto rodnih lukova pa se grožđe prirodno prosušuje.

Uz njih se nalazi Sauvignon Blanc Nostro, klasičan sauvignon u novozelandskom stilu s dodirom motovunskog terroira, i Rosé Flaminio, lagano i svježe vino od Terana.

Pjenušci i desertna vina

Rosé Extra Dry (0,75l i 1,5l) pjenušava je kupaža Terana, Merlota i Malvazije, rađena Charmat metodom. San Pancrazio crni je pjenušac od Terana, rađen tradicionalnom metodom, s baznim vinom koje 12 mjeseci dozrijeva u barrique bačvama. Za kraj obroka birajte desertne muškate: Dolce Anima (0,5l), zlatnih tonova i cvjetno-citrusnog mirisa, ili Viktorija iz berbe 2017. (0,375l), od dodatno prosušenih grozdova, dvije godine dozrijevana prije izlaska na tržište.