Kir-Yianni Tarsanas 2023 0,75l

Tarsanas je Assyrtiko s jedne parcele, bloka br. 10 u vinogradu Samaropetra u selu Agios Panteleimonas na visoravni Amyndeon, jednog od prvih nasada te sorte u širem području, koji se obrađuje po ekološkom protokolu. Nakon uspjeha s Assyrtikom s velikih visina vinari Kir-Yiannija odlučili su njegovu izvrsnu strukturu iskoristiti za vino s odležavanjem. Nakon stroge selekcije grožđa fermentacija se odvija dijelom u inoksu, a dijelom u bačvama od francuskog hrasta različite starosti, u kojima vino zatim odležava osam mjeseci uz povremeno miješanje taloga.

Osnovni podaci

• Proizvođač: Kir-Yianni
• Zemlja: Grčka
• Regija/apelacija: Amyndeon, PGI Florina
• Sorta: Assyrtiko 100 %
• Godište: 2023.
• Odležavanje: 8 mjeseci u bačvama od francuskog hrasta
• Alkohol: 14 % vol.
• Volumen: 0,75 l

Okus i miris

Žive je zlatnožute boje. Miris je intenzivan, s bijelim cvijećem, dunjom, kruškom, jabukom i citrusima, uz dodir vanilije i mineralne note. U ustima je sočan i bogat, s koštičavim voćem i nježnim aromama hrasta; struktura i volumen u ravnoteži su s visokom kiselošću. Završetak je vrlo dug, blago slan i odlično uravnotežen.

Uz što poslužiti

Preporučujemo ga uz mlađe meso u bijelom umaku, poput teletine, janjetine, zeca ili svinjskog fileta. Poslužite ga na 10–12 °C.