Saints Hills 16 artikala

Vinogradi s imenima svetaca

Naziv vinarije potječe od vinograda koji nose imena svetaca: Sv. Lucija na Dingaču, Sv. Roko u Komarni na Pelješcu i Sv. Ante kraj Radovana u središnjoj Istri. Vinarija je osnovana 2006., a Hedonist nudi vina s dalmatinskih i istarskih položaja.

Plavac mali: Dingač, Sv. Roko, Black

• Dingač je plavac mali iz najponosnijeg vinograda kuće, Sv. Lucije na Dingaču, s vapnenačkim tlom bogatim kvarcom, mineralnošću i dobrim vjetrovima. Osim 0,75l dostupan je i u velikim bocama: 3l, 6l (Imperial), 9l (Salmanazar) i 12l (Balthazar).
• E.T. Ernest Tolj Dingač vrhunsko je crno vino s kultnog položaja Dingač, koje nastaje isključivo u najboljim godinama.
• Sv. Roko je plavac mali iz Komarne, tamno rubinske boje, suh i pun. Može se kupiti u bocama od 0,75l, 1,5l i 3l.
• Black je 100 % plavac mali iz oba vinograda, druga selekcija vina koje nije ušlo u Dingač ni u Sv. Roko.

Rosé i bijela vina

St. Heels rosé nastaje od Plavca malog s položaja Dingač i, kako kaže vinarija, vino je za ljeto i dobro društvo; dostupan je u formatima 0,75l, 1,5l i 3l. Posh Pošip dolazi iz vinograda u Čari na Korčuli i fermentira te dozrijeva u betonskim posudama u obliku jajeta. S istarskih položaja stižu Mala Nevina, kupaža malvazije istarske i chardonnaya, te Frenchie, kupaža sauvignona bijelog i semillona u bordoškom stilu iz vinograda Sv. Ante kraj Višnjana.

Za koga je što

Sv. Roko i Black dobar su ulaz u Plavac mali uz meso s roštilja i jela ispod peke. Dingač je za posebne prilike i odležavanje, a velike boce za proslave i kolekcionare. Posh i Frenchie dobro idu uz ribu, a St. Heels uz ljetni aperitiv.