Edi Simčič 15 artikala

Goriška brda i tri položaja

Vinogradi Edija Simčiča leže u Goriškim brdima, uz granicu s Italijom, a grožđe za vina dolazi s položaja Vipolže, Kozana i Fojana. Vinarija je obiteljska, a vina su dugo odležana: bijela vina obično jedanaest mjeseci u barrique bačvama od francuskog hrasta, a zatim još mjesecima u boci.

Linija vina s jednog položaja

• Kozana Chardonnay dolazi iz vinograda Kozana polje, posađenog 1986. na plitkom tlu iznad stijene od opoke; dostupan je i u magnumu od 1,5l.
• Fojana Chardonnay je iz vinograda posađenog 1994., na sjevernoj ekspoziciji, nešto hladnijeg zbog sjevernog vjetra.
• Fojana Sauvignon raste na težem tlu od opoke pomiješane s glinom, a Fojana Rebula na brežuljku okrenutom prema jugu, s lozama starijima od 40 godina.
• Kozana Merlot dugo odležava u novim barrique bačvama pa na tržište dolazi nakon dugog sazrijevanja.

Kupaže: Duet, Kolos, Triton

Duet je bordoška kupaža s merlotom kao glavnom sortom te cabernet sauvignonom i cabernet francom. Duet Lex je njegov ozbiljniji brat iz odabranih vinograda i stroge selekcije grozdova, s oko 80 % merlota, dostupan i u magnumu. Kolos je, po riječima samog vinara, kolosalan: izbor najboljih bačvi s istih položaja i u istim omjerima kao Duet Lex. Bijela kupaža Triton Lex spaja chardonnay, sauvignon i rebulu u jednakim dijelovima.

Classic i sortna vina

Rebula iz linije Classic referentna je rebula Goriških brda: grožđe s Kozane i Fojane nakratko macerira i fermentira u drvu. U istoj liniji su Malvazija s položaja Fojana, Sauvignon s Kozane te Chardonnay s Vipolža i Kozane.

Bijela vina traže jela punijeg okusa, poput ribe u umaku, peradi i tjestenine s vrhnjem; kupaže i merlot idu uz meso i zrele sireve.